Tradiciones y costumbres de Uruguay

¿Qué tradiciones y costumbres hay en Uruguay?

Para conocer un poco más al país, las costumbres y tradiciones de Uruguay.

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Gastronomía

La alimentación en la vida diaria

La carne, especialmente la carne de vaca, es el pilar de la dieta. El plato nacional es el asado. La parrillada es el plato más típico. Contiene un variado surtido de partes, siendo las más comunes las costillas de res, riñones, glándulas salivales o mollejas, intestino delgado (“chinchulines”) o intestino grueso (“tripa gorda”) y morcilla dulce (“morcilla dulce”). La salchicha de cerdo se suele servir como aperitivo. El cordero asado se consume en grandes cantidades, sobre todo en las zonas rurales. En los banquetes rurales, vacas enteras son asadas lentamente con sus pieles.

Como resultado de la inmigración italiana a finales del siglo XIX y principios del XX, la pasta es un alimento nacional. El domingo es el día preferido para comer pasta. La mayor parte de la cocina casera tiene influencia española, y las comidas casi siempre incluyen sopa.

Una comida rápida estándar es el chivito, un sándwich de carne sustancial. Otro bocadillo único son los trozos de fainá, un panqueque de harina de garbanzo.

La gente come mucho pan y galleta marina, hecha principalmente de harina blanca, y muchos consumen productos lácteos, incluyendo el postre nacional, el dulce de leche. Otros postres populares son los pasteles, la leche y el pudín de huevo, y el pudín de arroz.

El mate, que es una bebida fuerte parecida al té hecha por infusión de hojas de yerba mate molidas gruesas con agua caliente en una calabaza y sorbida a través de una pajita de metal con un filtro terminal (“bombilla”), se bebe en casa, en el trabajo, en la playa, en los partidos de fútbol y en lugares públicos. El café se toma como espresso o con leche. El té generalmente se bebe con leche.

El desayuno es una comida ligera. Tradicionalmente, el almuerzo y la cena son las comidas principales. El vino y la cerveza suelen acompañar las comidas principales.

Costumbres alimentarias en ocasiones ceremoniales

Se comen comidas más elaboradas en aniversarios, cumpleaños, promociones y otras ocasiones especiales. La gente aprovecha cualquier evento u ocasión para comer sus platos favoritos o hacer una barbacoa al aire libre. La comida especial más importante del año es la cena de Nochebuena.

Matrimonio

Los matrimonios oficiales son civiles desde 1837; los matrimonios no son concertados y son monógamos. Alrededor del 48 por ciento de las personas mayores de 15 años están casadas, el 10 por ciento viven juntas, el 28 por ciento son solteras, el 4 por ciento están divorciadas, el 2 por ciento están separadas y el 8 por ciento son viudas y viudos.

Etiqueta

Los uruguayos son bastante tradicionales y no aceptan las críticas de los extranjeros. Tampoco les gusta ser confundidos con paraguayos o argentinos. De lo contrario, la gente es amigable y amable. A pesar de su tacto, la gente es franca y directa y mantiene una distancia cercana cuando habla. Los conocidos cercanos del sexo opuesto se saludan con un beso en la mejilla.

Una particularidad del comportamiento nacional es la conspicua “mirada de seguimiento” que los hombres dirigen a las mujeres para indicar que son atractivas. En muchos casos esto se acompaña de expresiones verbales llamadas piropos, que a veces son abusivas y por lo general se ignoran.

Creencias religiosas

La iglesia y el estado han estado oficialmente separados desde 1917. La constitución protege la libertad religiosa, pero la gente no es devota y la vida cotidiana es muy secular. Más de un tercio de la población no profesa ninguna religión. Aproximadamente el 60 por ciento de la población es nominalmente católica, pero sólo una minoría asiste regularmente a la iglesia (sobre todo los de las clases altas). Recientemente, el movimiento de revitalización del Padre Pío ha sido una fuente de conversos para la Iglesia Católica.

La comunidad judía, que alguna vez constituyó alrededor del 2 por ciento de la población, está disminuyendo debido a la emigración a Israel. También hay una pequeña proporción de personas que practican religiones de origen africano. Los protestantes representan menos del 4 por ciento de la población.

Celebraciones seculares

Los días festivos católicos tradicionales han sido secularizados y rebautizados. Por ejemplo, la Navidad se llama Día de la Familia y la Semana Santa se llama Semana del Turismo.

En otros países de América Latina también se celebran el Año Nuevo, el Carnaval, el Día del Trabajo (1 de mayo), el Día de las Américas (12 de octubre) y el Día de los Difuntos (2 de noviembre). Los días festivos relacionados con la historia de la nación son el Día de los 33 Patriotas (19 de abril), la Batalla de Las Piedras (18 de mayo), el Cumpleaños de José Artigas (19 de junio), el Día de la Constitución (18 de julio) y el Día de la Independencia (25 de agosto).

Las artes y las humanidades

Soporte para las artes

Los artistas son autosuficientes, pero reciben algún tipo de financiación del gobierno y de instituciones privadas. El Ateneo de Montevideo es un lugar de encuentro para quienes se dedican a actividades artísticas y humanísticas.

Literatura

Entre los escritores más importantes se encuentran José Enrique Rodó, ensayista filosófico; Juan Zorrilla de San Martín, autor de Tabaré, un poema épico sobre un mestizo charrúa heroico; Horacio Quiroga, escritor modernista de cuentos; y José Alonso y Trelles, que escribió sobre los gauchos. Entre las poetisas se encuentran Delmira Agustini y Juana de Ibarbourou. Entre los escritores más recientes se encuentran Mario Benedetti, Eduardo Galeano, Juan Carlos Onetti y Tessa Bridal (quien escribió la novela El árbol de las estrellas rojas, una representación de la cultura nacional en los años 1960 y 1970).

Artes gráficas

Hay muchos museos y galerías. Algunos de los pintores más conocidos son Juan Manuel Blanes, un realista conocido por sus pinturas históricas y motivos gauchescos; Pedro Figari, un postimpresionista especializado en escenas coloniales bucólicas y de principios del siglo XX (incluyendo aspectos de la vida de los negros uruguayos); y Joaquín Torres García, un constructivista. Entre los escultores de renombre se encuentran José Belloni, José Luis Zorrilla de San Martín y Edmundo Prati.

Artes escénicas

El Teatro Solís y el Teatro El Galpón son sitios importantes para presentaciones teatrales y musicales. Entre los compositores clásicos, Eduardo Fabini es el más conocido internacionalmente. Muchas tradiciones musicales y de danza derivan de Europa, con variaciones locales. Otros son oriundos de Uruguay y Argentina, en particular el tango. Uruguay fue la cuna de Carlos Gardel, el intérprete más famoso del tango.

Hay muchos estilos musicales y danzas folklóricas, como el Pericón (la danza nacional). Otro estilo musical importante es el candombe. Este es un estilo musical típico afro-uruguayo que se toca con tres tipos de tambores. Estos tambores están hechos a mano individualmente, y se dice que cada uno tiene un sonido único. El candombe se puede escuchar en todo Montevideo durante el Carnaval de Febrero, cuando conjuntos de tamborileros marchando recorren las calles.

Las Llamadas son desfiles de grupos de bailarines en competencia que se mueven al ritmo del candombe (el público también es bienvenido a unirse a los bailarines). Estos eventos son típicos de los barrios donde viven la mayoría de los afro-montevideanos. El carnaval incluye otras expresiones culturales, como las murgas, que son grupos musicales que se burlan de los acontecimientos sociales y políticos del año.

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