Tradiciones y costumbres de Perú

¿Qué tradiciones y costumbres hay en Perú?

En este artículo conoceremos las costumbres y tradiciones de Perú.

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Gastronomía

La alimentación en la vida diaria

El Perú es conocido por su cocina diferente. Las costumbres alimenticias diarias están marcadas regionalmente entre la costa y las tierras altas, aunque ambas dependen en gran medida de las sopas y el arroz como alimentos básicos. De esta manera, los mariscos y los plátanos son típicos de la dieta costera, mientras que diferentes tipos de carne, maíz y patatas se consumen con mucha más frecuencia en las tierras altas.

El ceviche, pescado marinado en ají, una salsa picante hecha principalmente de pimientos picantes, tomate, cebolla y limón, es un ejemplo de una delicia peruana particular. Platos africanos como el cau cau (callos) y la mazamorra (chicha de maíz) son platos peruanos particulares que reflejan esta tradición más que otros. Mientras tanto, el cuy asado es también un manjar andino que probablemente se remonta a la época prehispánica.

Costumbres alimentarias en ocasiones ceremoniales

Todas las festividades peruanas están acompañadas de grandes cantidades de comida y bebida, una práctica que parece tener una larga tradición tanto en las culturas indígenas como en las españolas. Fiestas típicas indígenas, como el Inti Raymi (solsticio de verano), se acompañan de un gran asado de carnes (como la llama, el cuy, el cerdo y el cordero) y el ritual de beber chicha de jora (cerveza de maíz). Otra ocasión ceremonial peruana, la observación de la semana santa, tiene fuertes restricciones alimenticias.

Durante este tiempo el consumo de carne es religiosamente restringido, proporcionando una gran variedad de platos a base de mariscos. En esta lista de alimentos alternativos se encuentran los platos de pescado y frijoles, principalmente el consumo de bacalao, así como la fanesca, y las infames humitas (tortas de maíz y queso). Las humitas son muy apreciadas ya que originalmente se hacían sólo para la observación de la Semana Santa, pero en los últimos años se han convertido en parte de la cocina nacional que se encuentra en los restaurantes y tiendas de comida.

Matrimonio

En general, los peruanos tienen libertad de elección sobre con quién pueden o no casarse, siendo la clase y el dinero las dos variables más significativas en términos de decisiones matrimoniales. Muchas parejas deciden vivir juntas (en vez de casarse) por falta de recursos para llevar a cabo las ceremonias legales y religiosas.

La falta de recursos económicos es también una razón clave para que las parejas continúen viviendo con una de las familias de los cónyuges hasta que tengan la seguridad financiera suficiente para mudarse por su cuenta. Los matrimonios heterosexuales y monógamos son los únicos sancionados por el Estado y la Iglesia Católica, aunque los hombres que tienen más de un hogar son tolerados e incluso esperados. El divorcio y el volverse a casar son una posibilidad legal, pero la Iglesia Católica y la sociedad conservadora están muy preocupadas al volver a casarse después de una ceremonia religiosa católica (u otra).v

Etiqueta

Posiblemente como legado de las culturas prehispánicas fuertemente jerarquizadas o del colonialismo europeo, la autodisciplina es fuertemente defendida entre los peruanos. El control de las propias emociones y sentimientos es muy valorado entre todos los peruanos, pero especialmente entre los hombres. El respeto por las personas mayores, demostrado a través de acciones tales como renunciar a su asiento por las personas mayores en los autobuses, también ocupa un lugar importante entre los valores públicos. Estos valores de disciplina y respeto al prójimo contrastan con una escena política marcada por grandes niveles de autoritarismo y corrupción generalizada. Los jóvenes también son responsables de proporcionar una fuerte contracultura alternativa a los principales valores normativos. Esta contracultura se expresa principalmente a través de salidas musicales, como la adaptación nacional de la música rock y punk, y los gustos norteamericanos en moda y cultura popular. Las expresiones públicas de la sexualidad, incluyendo la de la conducta homosexual, son fuertemente desalentadoras.

Religión

Creencias religiosas

Perú se enorgullece de ser un país católico desde finales del siglo XVI. En la actualidad, alrededor del 90 por ciento de la población es católica, mientras que el otro 10 por ciento pertenece a la fe protestante, siendo los más importantes los evangelistas, adventistas y mormones. Las comunidades indígenas también han creado una forma simbiótica de religión que en realidad no se reconoce con ningún otro nombre que no sea una forma popular de catolicismo.

Los grupos indígenas han mezclado santos católicos con tradiciones prehispánicas, permitiéndoles así mantener antiguas formas de adoración bajo la apariencia de rituales católicos. Por ejemplo, la fiesta indígena del Inti Raymi (solsticio de verano) se celebra en muchas comunidades como las fiestas de los santos Pedro y Pablo.

Profesionales religiosos

En la tradición católica, los sacerdotes varones, especialmente los obispos y arzobispos, todavía exigen una enorme cantidad de respeto y autoridad. Las monjas ocupan el segundo lugar y son muy respetadas por su compromiso religioso con la abstinencia sexual, la obediencia y la pobreza. Entre las comunidades indígenas, los chamanes, o brujos/curanderas, son considerados las contrapartes locales de los sacerdotes en términos de autoridad religiosa y espiritual.

Rituales y lugares sagrados

Las huacas (lugares sagrados de montaña) siguen siendo consideradas como viviendas sagradas de deidad que exigen el respeto y la veneración de las poblaciones indígenas. Los misioneros católicos españoles estaban muy conscientes de estas prácticas andinas, por lo que muchas iglesias católicas se construyeron sobre huacas y otros templos prehispánicos.

La muerte y el más allá

La noción peruana de una vida después de la muerte sigue en gran medida las nociones católicas del cielo, el purgatorio y el infierno. Incluso los grupos indígenas han sido fuertemente influenciados por las nociones cristianas de Armagedón y renacimiento. En las comunidades indígenas existen tradiciones milenarias de larga data y de la segunda venida del gobernante Inca para castigar a los colonizadores blancos. Este mito simbiótico de la segunda venida de los cristianos andinos se fortaleció inicialmente en el movimiento de resistencia de Túpac Amaru que desafió inicialmente al colonialismo español en el siglo XVII.

Celebraciones seculares

Las principales celebraciones seculares peruanas son el Día de la Independencia Nacional (celebrado tres días consecutivos, 28, 29 y 30 de julio); la Batalla de Arica (7 de junio); y el Carnaval (un día festivo móvil que se celebra los tres días previos a la Cuaresma Católica). Las festividades religiosas, con la excepción de la Navidad, solían tener un mayor nivel de celebración pública que en los tiempos modernos. Todos los días festivos tienden a celebrarse con grandes cantidades de comida, bebidas alcohólicas, deportes (principalmente fútbol y voleibol), y alegría y relajación en general.

Las artes y las humanidades

Soporte para las artes

Debido a las difíciles condiciones económicas del país, las artes en general son una de las áreas que menos apoya el gobierno.

Literatura

Perú cuenta con una selección literaria de autores de clase mundial, comenzando con escritores como Ricardo Palma (1833-1919), quien fue el primero en utilizar temas peruanos en sus escritos. Sólo en el siglo XX el Perú produjo autores de la talla de Ciro Alegría, José María Arguedas, Alfredo Bryce Echenique, y probablemente la figura literaria más conocida del país, Mario Vargas Llosa. Mientras tanto, César Vallejo es aclamado como el poeta más talentoso de Perú, y es para muchos el segundo en el continente, sólo por detrás del noble laureado chileno Pablo Neruda.

Artes gráficas

El Perú tiene una larga tradición artística, comenzando por las famosas escuelas coloniales de pintura y escultura de Lima, una de las más exitosas del continente. Artistas contemporáneos como Fernando de Szyszlo (pintor) y Joaquín Roca Rey (escultor) han continuado una tradición más abstracta.

Artes escénicas

El teatro tuvo un comienzo temprano en el período colonial y el país también mantiene una Orquesta Sinfónica Nacional, una compañía nacional de ballet, así como compañías de danza folklórica. Mientras tanto, el género de música popular ha ofrecido a gigantes como Lucho Barrios, Jesús Vásquez, Chabuca Granda y Susana Baca, por mencionar algunos.

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