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¿Qué tradiciones y costumbres hay en Austria?
Una ojeada a las costumbres y tradiciones de Austria, país de Europa Central.
La comida en la vida diaria
La cocina austriaca es una de las más variadas de Europa e incluye influencias alemanas, húngaras, checas e italianas del norte.
Un día típico austríaco comienza con un desayuno ligero de café o leche con pan y mantequilla o mermelada. La salchicha servida con mostaza en un rollo duro es un bocadillo típico de media mañana.
El almuerzo es generalmente la comida principal del día y consiste en sopa y un plato principal de salchicha, el muy popular schnitzel de Wiener (ternera empanizada), pollo, carne de res, cerdo o pescado. Las verduras frescas, las albóndigas, los fideos o las patatas suelen acompañar el plato principal. Una ensalada puede concluir la comida.
Los habitantes de las ciudades austriacas suelen tomar un descanso de media tarde para tomar café en una institución nacional, la cafetería. Parte del estilo de vida austriaco, la cafetería sirve como lugar de encuentro y como fuente para desayunar, merendar o almorzar.
La mayoría de los cafés, que también suelen servir alcohol, tienen su propia atmósfera distintiva. La cena suele consistir en platos ligeros, como embutidos, queso o pescado ahumado con pan y vino o cerveza.
Etiqueta
La mayoría de los austríacos se saludan formalmente, dándose la mano y diciendo: «Gruss Gott» (saluda a Dios) o «Gruss dich» (saluda a ti). Al salir, vuelven a temblar y dicen «Auf Wiedersehen» (adiós). Los hombres vieneses mayores pueden besar la mano de una dama en la presentación, o decir «Kuss die Han» (beso tu mano) y juntar sus talones.
A las mujeres les gusta que les abran las puertas. Al cenar, todos en la mesa se unen en un brindis, diciendo «Prost», y «Guten Appetit» se intercambia antes de empezar a comer. Los títulos formales Frau (para una mujer) y Herr (para un hombre) son de uso universal.
Religión
Creencias religiosas
La libertad de religión y culto está garantizada en Austria. Aproximadamente tres cuartas partes de los austriacos son católicos romanos. Muchos austriacos practican el «certificado de bautismo católico», en el que son católicos por el bautismo y la formalidad religiosa, pero no tienen creencias católicas sobre cuestiones centrales.
Otra religión importante en Austria es el protestantismo, y muchos trabajadores extranjeros son musulmanes u ortodoxos serbios. También hay una pequeña comunidad de judíos, en su mayoría inmigrantes de la Segunda Guerra Mundial y sus familias, aunque los judíos tienen una larga historia en Viena, a partir del siglo X.
Practicantes Religiosos
Sacerdotes católicos, maestros islámicos y funcionarios de mezquitas, ministros protestantes y rabinos judíos constituyen la mayoría de los practicantes religiosos.
Rituales y Lugares Santos
En toda Austria hay catedrales e iglesias. Una de las catedrales más magníficas de Austria es la de San Esteban, o Stephansdom, en Viena, construida en el siglo XV. La abadía agustiniana y la estatua de San Florián en la ciudad de San Florián son también importantes lugares religiosos.
Las catedrales contienen tallas que representan la vida de Cristo, en las cuales los adoradores se detienen a orar. Varios monasterios de la orden cisterciense de monjes, fundados en el siglo XII, siguen funcionando. Un destino turístico y de peregrinación popular es Melk, un monasterio benedictino a orillas del Danubio. En el campo, se erigen crucifijos en las encrucijadas, y numerosas ermitas ofrecen un lugar para descansar y rezar.
La muerte y la otra vida
Los austriacos dependen de las iglesias para los funerales, y la mayoría se aferran a las creencias de su fe religiosa sobre la vida después de la muerte. Austria tiene una de las tasas de suicidio más altas de Europa, especialmente entre los hombres.
En Viena se encuentra el gran Zentalfriedhof (cementerio central), que contiene las tumbas conmemorativas de compositores tan famosos como Beethoven, Brahms y Schubert, así como un monumento a Mozart. Los austriacos ricos están enterrados en elaborados mausoleos, pero casi todas las tumbas están bien cuidadas, con flores bien arregladas.
Celebraciones seculares
Las celebraciones principales incluyen Fasching, una celebración de carnaval que se celebra la semana antes de que comience la Cuaresma, y el Almahtrieh, una celebración de septiembre del regreso de los pastores de los pastos alpinos, en la que las vacas decoradas con cintas y campanas son conducidas a la ciudad en una procesión.
Los austríacos también celebran el Día Nacional el 26 de octubre; el Día de la Independencia, el 12 de noviembre; el Día de Nicolo (San Nicolás), el 6 de diciembre; el Día de Año Nuevo, el 1 de enero.
Artes y Humanidades
Apoyo a las Artes
Las artes son muy respetadas en Austria, y Viena fue conocida durante los siglos XVIII y XIX como un centro mundial de la cultura, especialmente en la música. Fue el hogar de algunos de los más grandes compositores clásicos, incluyendo a Haydn, Mozart, Beethoven, Schubert y Brahms.
Durante ese tiempo, la familia Habsburgo y la Iglesia Católica Romana fueron los principales defensores de las artes. Austria es a veces conocida como «el país de la música». Los festivales anuales en todo el país incluyen orquestas, coros y otros grupos austriacos.
El más conocido es el Festival de Verano de Salzburgo, fundado en 1920. Austria es famosa por su Orquesta Filarmónica de Viena y su Coro de Niños de Viena.
La Ópera Estatal de Viena es una institución estatal que apoya al principal centro cultural de Austria, la Ópera de Viena, una de las más opulentas del mundo. Acomoda a los austriacos con un presupuesto, proporcionando espacio de pie en pasillos escalonados con rieles para apoyar a los espectadores durante una larga ópera.
Los niños austriacos tienen clases obligatorias de música y arte en las escuelas primarias y secundarias, y abundan las escuelas de música y los conservatorios privados. Los teatros y orquestas provinciales acercan las artes a los habitantes de las zonas rurales y de las ciudades.
Las artes son responsables de estimular una gran parte del comercio turístico en Austria, por lo que se consideran excelentes inversiones para los aficionados privados.
Literatura
Debido a que está escrita en alemán, la literatura austriaca se considera a menudo parte de la literatura alemana, y la primera literatura significativa en alemán apareció en Austria en forma de poemas épicos y canciones alrededor del año 1200.
El ministro del siglo XVII Abraham a Sancta Clara escribió una prosa sobre las clases sociales que dejó una huella permanente en la literatura austriaca. Adalbert Stifter fue el escritor de ficción más conocido del siglo XIX, y Rainer Maria Rilke fue un talentoso poeta filosófico del siglo XX.
Varios escritores austriacos escribieron obras de teatro y óperas, además de verso y ficción. Entre ellos se encontraba Hugo von Hofmannsthal, quien, junto con el innovador dramaturgo Max Reinhardt, produjo anualmente la obra de misterio Everyman en el Festival de Salzburgo.
Las obras de los novelistas de principios del siglo XX Franz Werfel y Franz Kafka son mundialmente famosas. Entre los novelistas de entreguerras más conocidos se encuentran Heimito von Doderer y Robert Musil. Thomas Bernhard y Peter Handke alcanzaron la fama a finales del siglo XX.
Las cafeterías, especialmente en Viena, han sido conocidas desde hace mucho tiempo como un lugar de encuentro para escritores y poetas. Hoy en día, muchas cafeterías ofrecen lecturas literarias como parte de la cultura que las hace tan populares.
Artes Gráficas
Como capital del ilustre Imperio de los Habsburgo, Viena era un centro de bellas artes, así como de música y teatro. El pintor realista Ferdinand G. Waldmuller y el pintor Hans Makart fueron los más famosos del siglo XIX. Gustav Klimt pintó con un estilo de «secesión» poco convencional y sensual, fundado en 1897.
Oskar Kokoschka pintó las realidades de la Primera Guerra Mundial. En el siglo XX, artistas como Herbert Boeckl pintaron ornamentaciones en bloques de viviendas y catedrales. Anton Kolig y Josef Mikl eran pintores abstractos, y Ernest Fuchs y Anton Lehmden eran conocidos por su «realismo fantástico».
El museo Albertina en el barrio Hofburg de Viena alberga una colección de artes gráficas de fama mundial, con grabados, dibujos y acuarelas de artistas como Miguel Ángel, da Vinci, Rubens, Cézanne, Manet, Modigliani y Schiele.
Artes escénicas
El drama religioso floreció, especialmente en el Tirol, durante la Edad Media. Durante la Contrarreforma, los sacerdotes jesuitas escribieron innumerables dramas religiosos y representaron obras de teatro en las escuelas jesuitas. Viena se convirtió en el centro del teatro de habla alemana durante el siglo XVIII.
El Burgtheater de Viena fue el más eminente durante el siglo XIX, cuando las obras del dramaturgo Franz Grillparzer se representaron por primera vez allí. Dramas sociales, farsas populares y sátiras también se estrenaron durante el siglo XIX.
Hacia 1900, la Escuela de Dramaturgia de Viena, dirigida por el dramaturgo austriaco Arthur Schnitzler, creó un nuevo estilo de dramaturgia en Europa, que incluía drama psicológico. El Festival de Salzburgo muestra tanto el drama como la música.
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