Tradiciones y costumbres de Etiopía

¿Qué tradiciones y costumbres hay en Etiopía?

Aquí podremos ver las costumbres y tradiciones de Etiopía.

tradiciones y costumbres de etiopia

Gastronomía

La alimentación en la vida diaria

Injera, un pan esponjoso sin levadura hecho de grano de tef, es el alimento básico de cada comida. Todos los alimentos se comen con las manos, y los trozos de injera se cortan en trozos del tamaño de un bocado y se utilizan para mojar y agarrar guisos (“wat”) hechos de verduras como zanahorias y repollo, espinacas, patatas y lentejas. La especia más común es el berberey, que tiene una base de pimiento rojo.

Los tabúes alimentarios que se encuentran en el Antiguo Testamento son observados por la mayoría de las personas tal como los prescribe la Iglesia Ortodoxa Etíope. La carne de los animales con pezuñas sin clavar y los que no mastican su bolo se evitan como inmundos. Es casi imposible conseguir carne de cerdo. Los animales utilizados como alimento deben ser sacrificados con la cabeza girada hacia el este mientras se corta la garganta “En el nombre del Padre, del Hijo y del Espíritu Santo” si el matador es cristiano o “En el nombre de Alá el Misericordioso” si el matador es musulmán.

Costumbres alimentarias en ocasiones ceremoniales

La ceremonia del café es un ritual común. El servidor enciende un fuego y tuesta los granos de café verde mientras quema incienso. Una vez tostados, los granos de café se muelen con mortero y majadero, y el polvo se coloca en una olla negra tradicional llamada jebena. A continuación, se añade agua. La jebena se retira del fuego y el café se sirve después de colar durante el tiempo adecuado. A menudo, el kolo (cebada integral cocida) se sirve con el café.

La carne, específicamente la de res, pollo y cordero, se come con injera en ocasiones especiales. La carne de res a veces se come cruda o ligeramente cocida en un plato llamado kitfo. Tradicionalmente, este era un alimento básico de la dieta, pero en la era moderna, muchos de la élite lo han rechazado en favor de la carne de res cocida.

Durante los períodos de ayuno cristiano, no se pueden comer productos de origen animal y no se pueden consumir alimentos o bebidas desde la medianoche hasta las 3 p.m. Esta es la forma estándar de ayuno durante la semana, y los sábados y domingos no se pueden consumir productos de origen animal, aunque no hay restricciones de tiempo para el ayuno.

El vino de miel, llamado tej, es una bebida reservada para ocasiones especiales. El Tej es una mezcla de miel y agua aromatizada con ramitas y hojas de plantas de gesho y se bebe tradicionalmente en frascos en forma de tubo. El tej de alta calidad se ha convertido en una mercancía de la clase alta, que tiene los recursos para fabricarla y comprarla.

Matrimonio

Las costumbres tradicionales de matrimonio varían según el grupo étnico, aunque muchas de ellas son transétnicas. Los matrimonios arreglados son la norma, aunque esta práctica se está volviendo mucho menos común, especialmente en las zonas urbanas. La presentación de una dote de la familia del hombre a la familia de la mujer es común. La cantidad no es fija y varía según el patrimonio de las familias. La dote puede incluir ganado, dinero u otros artículos de valor social.

La propuesta usualmente involucra a los ancianos, quienes viajan desde la casa del novio hasta los padres de la novia para pedir el matrimonio. Los ancianos son tradicionalmente los individuos que deciden cuándo y dónde se celebra la ceremonia. Tanto las familias de los novios como las de los novios preparan la comida y la bebida para la ceremonia elaborando vino y cerveza y cocinando la comida. Se prepara una gran cantidad de comida para la ocasión, especialmente platos de carne.

Los cristianos a menudo se casan en iglesias ortodoxas, y existe una variedad de tipos de bodas. En el tipo takelil, los novios participan en una ceremonia especial y acuerdan nunca divorciarse. Este tipo de compromiso se ha vuelto poco frecuente en los últimos años. La vestimenta nupcial en las ciudades es muy occidental: trajes y esmóquines para los hombres y un vestido de novia blanco.

Etiqueta

El saludo toma la forma de besos múltiples en ambas mejillas y una plétora de cortesías intercambiadas. Cualquier indicio de superioridad es tratado con desprecio. La edad es un factor en el comportamiento social, y los ancianos son tratados con el máximo respeto. Cuando una persona mayor o un huésped entra en una habitación, es costumbre pararse hasta que la persona esté sentada. La etiqueta en la comida también es importante. Siempre hay que lavarse las manos antes de una comida, ya que toda la comida se come con las manos de un plato común. Es costumbre que el huésped comience a comer. Durante una comida, es la forma apropiada de tirar injera sólo desde el espacio directamente en frente de uno mismo. Las porciones agotadas se reemplazan rápidamente. Durante las comidas, la participación en la conversación se considera cortés; la atención completa a la comida se considera descortés.

Religión

Creencias religiosas

Durante siglos ha habido libertad religiosa en Etiopía. La Iglesia Ortodoxa Etíope es la más antigua del África subsahariana, y la primera mezquita de África fue construida en la provincia de Tigre. El cristianismo y el Islam han coexistido pacíficamente durante cientos de años, y los reyes cristianos de Etiopía dieron refugio a Mahoma durante su persecución en el sur de Arabia, haciendo que el Profeta declarara a Etiopía exenta de guerras santas musulmanas. No es raro que cristianos y musulmanes visiten la casa de culto del otro para buscar salud o prosperidad.

La religión dominante ha sido el cristianismo ortodoxo desde que el rey Ēzānā de Axum adoptó el cristianismo en el año 333. Fue la religión oficial durante el reinado de la monarquía y actualmente es la religión no oficial. Debido a la propagación del Islam en África, el cristianismo ortodoxo etíope fue separado del mundo cristiano. Esto ha llevado a muchas características únicas de la iglesia, que es considerada la iglesia cristiana formal más judía.

La Iglesia Ortodoxa Etíope reclama el Arca de la Alianza original, y las réplicas (llamadas tabotat) se encuentran en un santuario central en todas las iglesias; es el tabot que consagra una iglesia. La Iglesia Ortodoxa Etíope es la única iglesia establecida que ha rechazado la doctrina del cristianismo paulino, que afirma que el Antiguo Testamento perdió su fuerza vinculante después de la venida de Jesús. El enfoque del Antiguo Testamento de la Iglesia Ortodoxa Etíope incluye leyes dietéticas similares a la tradición kosher, circuncisión después del octavo día de nacimiento y un sábado sábado.

El judaísmo fue históricamente una religión importante, aunque la gran mayoría de los judíos etíopes (llamados Beta Israel) residen hoy en Israel. Los Beta Israel fueron políticamente poderosos en ciertos momentos. Los judíos etíopes fueron a menudo perseguidos durante los últimos cientos de años, lo que resultó en masivos puentes aéreos secretos en 1984 y 1991 por el ejército israelí.

El Islam ha sido una religión significativa en Etiopía desde el siglo VIII, pero ha sido vista como la religión del “exterior” por muchos cristianos y estudiosos. Los no musulmanes tradicionalmente han interpretado el Islam etíope como hostil. Este prejuicio es el resultado del dominio del cristianismo.

Las religiones politeístas se encuentran en las tierras bajas, que también han recibido misioneros protestantes. Estas iglesias evangélicas están creciendo rápidamente, pero el cristianismo ortodoxo y el Islam afirman la adhesión del 85 al 90 por ciento de la población.

Profesionales religiosos

El líder de la Iglesia Ortodoxa Etíope es a menudo conocido por los etíopes como el Patriarca o el Papa. El Patriarca, un copto, fue enviado tradicionalmente desde Egipto para dirigir la Iglesia Ortodoxa Etíope. Esta tradición fue abandonada en la década de 1950 cuando el Patriarca fue elegido por el Emperador Haile Selassie dentro de la Iglesia Etíope.

La tradición de que el Patriarca fuera enviado desde Egipto comenzó en el siglo IV. La conversión del emperador Ēzānā de Axum al cristianismo fue facilitada por un niño sirio llamado Frumentious, que trabajaba en la corte del emperador. Después de la conversión del emperador Ēzānā, Frumentious viajó a Egipto para consultar a las autoridades coptas sobre el envío de un patriarca para dirigir la Iglesia. Concluyeron que Frumentious serviría mejor en ese papel y fue ungido Abba Salama (padre de la paz) y se convirtió en el primer Patriarca de la Iglesia Ortodoxa Etíope.

Dentro de la Iglesia Ortodoxa hay varias categorías de clero, incluyendo sacerdotes, diáconos, monjes y sacerdotes laicos. En la década de 1960 se estimaba que entre el 10 y el 20 por ciento de todos los hombres adultos de Amhara y Tigrean eran sacerdotes. Estas cifras son mucho menos extraordinarias si se tiene en cuenta que en esa época había entre 17.000 y 18.000 iglesias en las regiones de Amhara y Tigrean, en las tierras altas del centro-norte.

Rituales y lugares sagrados

La mayoría de las celebraciones son de carácter religioso. Las principales fiestas cristianas son la Navidad del 7 de enero, la Epifanía (celebración del bautismo de Jesús) del 19 de enero, el Viernes Santo y la Pascua de Resurrección (a finales de abril) y Meskel (el hallazgo de la verdadera cruz) del 17 de septiembre. Las fiestas musulmanas incluyen el Ramadán, Id Al Adha (Arafa) el 15 de marzo y el cumpleaños de Mahoma el 14 de junio. Durante todas las fiestas religiosas, los fieles van a sus respectivos lugares de culto. Muchos días festivos cristianos son también días festivos estatales.

La muerte y el más allá

La muerte es parte de la vida diaria, ya que el hambre, el SIDA y la malaria se cobran muchas vidas. Tres días de luto por los muertos es la norma. Los muertos son enterrados el día que mueren, y se comen alimentos especiales que son proporcionados por familiares y amigos. Los cristianos entierran a sus muertos en los terrenos de la iglesia, y los musulmanes hacen lo mismo en la mezquita. Los musulmanes leen textos religiosos, mientras que los cristianos tienden a llorar por sus muertos durante el período de luto.

Celebraciones seculares

Los principales días festivos son el Día de Año Nuevo, el 11 de septiembre; el Día de la Victoria de Adwa, el 2 de marzo; el Día de la Victoria de los Patriotas Etíopes, el 6 de abril; el Día del Trabajo, el 1 de mayo; y la Caída del Derge, el 28 de mayo.

Las artes y las humanidades

Literatura

La lengua clásica de Ge’ez, que ha evolucionado hacia el amhárico y el tigreano, es una de las cuatro lenguas extintas, pero es el único sistema de escritura indígena de África que todavía se utiliza. Ge’ez todavía se habla en los servicios de la Iglesia Ortodoxa. El desarrollo de la literatura ge’ez comenzó con traducciones del Antiguo y Nuevo Testamento del griego y del hebreo. Ge’ez fue también el primer idioma semita en emplear un sistema de vocales.

Muchos textos apócrifos como el Libro de Enoc, el Libro de los Jubileos y la Ascensión de Isaías se han conservado en su totalidad sólo en Ge’ez. Aunque estos textos no fueron incluidos en el canon bíblico, entre los eruditos bíblicos (y los cristianos etíopes) se consideran significativos para la comprensión del origen y desarrollo del cristianismo.

Artes gráficas

El arte religioso, especialmente el cristiano ortodoxo, ha sido una parte significativa de la cultura nacional durante cientos de años. Las Biblias y manuscritos iluminados datan del siglo XII, y las iglesias de Lalibela, de ochocientos años de antigüedad, contienen pinturas cristianas, manuscritos y relieves en piedra.

La talla en madera y la escultura son muy comunes en las tierras bajas del sur, especialmente entre los Konso. En Addis Abeba se ha establecido una escuela de bellas artes que enseña pintura, escultura, grabado y letras.

Artes escénicas

Se cree que la música cristiana fue establecida por San Yared en el siglo VI y se canta en Ge’ez, el lenguaje litúrgico. Tanto la música ortodoxa como la protestante es popular y se canta en amhárico, tigreano y oromo. La danza tradicional, eskesta, consiste en movimientos rítmicos de los hombros y suele ir acompañada del kabaro, un tambor de madera y piel de animal, y del masinqo, un violín de una cuerda con un puente en forma de A que se toca con un pequeño arco. Existen influencias extranjeras en forma de afro-pop, reggae y hip-hop.

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