Tradiciones y costumbres de Azerbaiyán

¿Qué tradiciones y costumbres hay en Azerbaiyán?

Un repaso a las costumbres y tradiciones de Azerbaiyán, país caucásico.

tradiciones y costumbres de azerbaiyan

Alimentación y Economía

La comida en la vida diaria

Existen diferencias regionales en la selección y preparación de alimentos debido a la disponibilidad de productos agrícolas y a la pertenencia a diferentes grupos étnicos. Una mezcla de carne y verduras y varios tipos de pan blanco constituyen los principales alimentos.

En las zonas rurales, existe la tradición de hornear pan blanco plano (“churek”, “lavash”, “tandyr”). Kufte bozbash (carne y patatas en salsa fina) es un plato popular. Los pimientos rellenos, las hojas de uva y las sopas también forman parte de las comidas diarias.

Diferentes tipos de hierbas verdes, incluyendo cilantro, perejil, eneldo y cebolletas, se sirven durante las comidas como guarnición y como ensalada. La carne de cerdo no es popular debido a las reglas dietéticas islámicas, pero se consumía en salchichas durante el período soviético.

La sopa de remolacha y otros platos rusos también forman parte de la cocina. Los restaurantes ofrecen muchas variedades de kebabs y, en Bakú, una cocina cada vez más internacional. Algunos restaurantes en los edificios históricos de Bakú tienen pequeñas habitaciones para familias y grupos privados.

Costumbres alimenticias en ocasiones ceremoniales

El Pulov (arroz al vapor) adornado con albaricoques y pasas es un plato principal en las celebraciones rituales. Se consume junto con carne, castañas fritas y cebollas. Durante la fiesta de Novruz, el trigo se fríe con pasas y nueces (“gavurga”).

Cada hogar debe tener siete tipos de nueces en una bandeja. Dulces como el paklava (un pastel en forma de diamante de finas capas relleno de nueces y azúcar) y el shakarbura (un pastel de masa fina relleno de nueces y azúcar) son una parte indispensable de las celebraciones.

En las bodas, el pulov y varios kebabs van acompañados de alcohol y bebidas no alcohólicas dulces (“shyra”). En los funerales, el plato principal suele ser pulov y carne, servido con shyra y seguido de té.

Matrimonio

Incluso en las zonas rurales, los matrimonios se organizan cada vez más de acuerdo con los deseos de las parejas. En algunos casos, las niñas de las zonas rurales pueden no tener derecho a oponerse a un candidato elegido por sus padres; tampoco es inusual que los padres desaprueben a la pareja elegida.

Los matrimonios entre niñas azeríes y no musulmanas no azaeríes (rusos, armenios) en el período soviético eran muy raros, pero los occidentales no musulmanes aparentemente tienen ahora un estatus diferente. Los hombres, por el contrario, podrían casarse más fácilmente con rusos y armenios.

Tanto hombres como mujeres se casan para tener hijos y criar una familia, pero la seguridad económica es otra preocupación importante para las mujeres. Además de la ceremonia de matrimonio civil, algunas parejas van ahora a una mezquita para casarse según la ley islámica.

Etiqueta

Por lo general, no se habla abiertamente en público de los temas relacionados con el sexo y el cuerpo. Dependiendo de la edad de la persona que habla, algunos hombres pueden abstenerse de usar palabras como “embarazada”; si deben usarlas, se disculpan.

No se considera apropiado que los adultos mencionen abiertamente el ir al baño; en los hogares privados, se les puede preguntar a las personas de la misma edad y género o a los niños cómo llegar al baño. Las mujeres rara vez fuman en público o en fiestas u otras reuniones, y una mujer azerbaiyana que fuma en la calle sería despreciada.

Para mostrar respeto por las personas mayores, es importante no fumar delante de personas mayores de ambos sexos. Los hombres y mujeres jóvenes son circunspectos en su comportamiento frente a las personas mayores.

El contacto corporal entre personas del mismo sexo es habitual como parte de la interacción al hablar o en forma de caminar de brazo en brazo. Los hombres suelen saludarse estrechándose las manos y también abrazándose si no se han visto en mucho tiempo.

Dependiendo de la ocasión y del grado de cercanía, los hombres y las mujeres pueden saludarse con un apretón de manos o sólo con palabras y un gesto de cabeza. En los entornos urbanos, no es inusual que un hombre bese la mano de una mujer como señal de reverencia.

La conciencia del espacio es mayor entre los sexos; los hombres y las mujeres prefieren no estar cerca unos de otros en filas o en lugares concurridos. Sin embargo, todas estas tendencias dependen de la edad, la educación y los antecedentes familiares.

Actividades como beber más de una cantidad simbólica, fumar y estar en compañía de un hombre se asocian más con las mujeres rusas que con las azeríes. Las mujeres azeríes serían criticadas más duramente, ya que se acepta que los rusos tienen valores diferentes.

Religión

Creencias religiosas

Entre la población total, el 93,4 por ciento es musulmán (70 por ciento chiíta y 30 por ciento suní). Los cristianos (ortodoxos rusos y armenios apostólicos) constituyen el segundo grupo más numeroso. Otros grupos existen en pequeñas cantidades, como los molokanos, los bahaíes y los krishnas.

Hasta hace poco, el Islam era predominantemente un sistema cultural con poca actividad organizada. Los funerales fueron el ritual religioso más persistente durante la era socialista.

Practicantes Religiosos

En 1980, se nombró al jequeul-islam (jefe de la junta musulmana). Los mulás no eran muy activos durante el período soviético, ya que el papel de la religión y las mezquitas era limitado. Incluso hoy en día, las mezquitas son más importantes para la realización de los servicios funerarios.

Algunas practicantes leyeron pasajes del Corán en compañía de mujeres en esas ocasiones.

Rituales y Lugares Santos

El Ramadán, el Ramadán Bayram y el Gurban Bayram (la Fiesta del Sacrificio) no se observan ampliamente, especialmente en las áreas urbanas. Muharram es el período en el que hay restricciones en las celebraciones.

La ceniza es el día en que el asesinato del primer imán chiíta, Huseyin, considerado un mártir, es conmemorado por hombres y niños que se golpean las espaldas con cadenas mientras la gente que los observa, incluidas las mujeres, se golpea el pecho con los puños.

Este ritual no se introdujo hasta principios de la década de 1990 y atrae a un número cada vez mayor de personas. La gente va a la mezquita a rezar y encender velas y también visita las tumbas de los pir (hombres santos) para pedir un deseo.

La muerte y el más allá

Aunque la gente sigue cada vez más la tradición islámica, debido a la falta de una educación religiosa organizada, las creencias de la gente sobre la vida después de la muerte no están claramente definidas. La idea del paraíso y el infierno es prominente, y se cree que los mártires van al cielo.

Después de un fallecimiento, se conmemoran el primero y los cuatro jueves siguientes, así como los días tercero, séptimo y cuadragésimo y el primer aniversario. Cuando hay muy poco espacio, se coloca una carpa frente a las casas de la gente para los huéspedes. Hombres y mujeres suelen sentarse en habitaciones separadas, se sirve comida y té, y se lee el Corán.

Celebraciones seculares

La fiesta de año nuevo se celebra el 1 de enero, el 20 de enero conmemora a las víctimas asesinadas por las tropas soviéticas en Bakú en 1990, el 8 de marzo es el Día Internacional de la Mujer, y el 21 y 22 de marzo es Novruz (el año nuevo), una antigua fiesta persa celebrada el día del equinoccio de primavera.

Novruz es la fiesta azerbaiyana más distintiva, acompañada de una amplia limpieza y cocina en los hogares. La mayoría de los hogares cultivan semen (plántulas de trigo verde), y los niños saltan sobre pequeñas hogueras; las celebraciones también se celebran en espacios públicos.

Otros días festivos son el 9 de mayo, Día de la Victoria (heredado del período soviético); el 28 de mayo, Día de la República; el 9 de octubre, Día de las Fuerzas Armadas; el 18 de octubre, Día de la Soberanía del Estado; el 12 de noviembre, Día de la Constitución; el 17 de noviembre, Día del Renacimiento; y el 31 de diciembre, Día de la Solidaridad de los Azeríes del Mundo.

Artes y Humanidades

Apoyo a las Artes

Los fondos estatales durante la era socialista proporcionaron talleres para pintores y otros artistas. Estos fondos son ahora limitados, pero los patrocinadores nacionales e internacionales fomentan la actividad artística.

Literatura

El libro de Dede Korkut y el Zoroastrian Avesta (que se remontan a siglos anteriores pero que fueron escritos en el siglo XV), así como el Köroglu dastan, son algunos de los ejemplos más antiguos de literatura oral (los dastans son recitaciones de acontecimientos históricos en un lenguaje muy ornamentado).

Obras de poetas como Shirvani, Gancavi, Nasimi, Shah Ismail Savafi y Fuzuli, producidas entre los siglos XII y XVI, son los escritos más importantes en lengua persa y turca. El filósofo y dramaturgo Mirza Fath Ali Akhunzade (Akhundov), el novelista histórico Husein Javid y el satírico M. A. Sabir produjeron obras en azerí en el siglo XIX.

Entre las principales figuras del siglo XX se encontraban Elchin, Yusif Samedoglu y Anar, y algunos novelistas también escribieron en ruso.

Artes Gráficas

La tradición de las miniaturas pintadas fue importante en el siglo XIX, mientras que el siglo XX estuvo marcado por ejemplos del realismo social soviético y del folclore azerbaiyano. Entre los pintores ampliamente reconocidos, Sattar Bahlulzade trabajó principalmente con paisajes de una manera que recuerda a “Van Gogh en azul”.

Tahir Salakhov pintó en estilos occidentales y soviéticos, y Togrul Narimanbekov hizo uso de figuras de cuentos tradicionales azerbaiyanos representados en colores muy ricos.

Rasim Babayev cultivó su propio estilo de “primitivismo” con alegorías ocultas sobre el régimen soviético (colores brillantes y saturados, ausencia de perspectiva y numerosos personajes no humanos inspirados en cuentos y leyendas populares).

Artes escénicas

La tradición musical local y occidental es muy rica, y ha habido un renacimiento del jazz en Bakú en los últimos años. La música pop también es popular, habiéndose desarrollado bajo influencias rusas, occidentales y azeríes. El sistema soviético ayudó a popularizar una educación musical sistemática, y personas de todos los sectores de la sociedad participan e interpretan música de diferentes estilos.

Mientras que los compositores, intérpretes y oyentes de música clásica y jazz son más comunes en los lugares urbanos, los ashugs (que tocan saz y cantan) y los intérpretes de mugam (un estilo vocal e instrumental tradicional) se pueden encontrar en todo el país. No es raro encontrar niños que tocan el piano en sus casas de la aldea.

Los instrumentos tradicionales de cuerda, viento y percusión ( tar, balaban, tutak, saz, kamancha, nagara) son ampliamente utilizados. Uzeyir Hacibeyov, de quien se dice que escribió la primera ópera (“Leyli y Madjnun”) en el Oriente islámico a principios del siglo XX, Kara Karayev y Fikret Amirov se encuentran entre los compositores clásicos más conocidos.

Tanto ahora como en el pasado, elementos de la música azerí han sido incorporados en piezas clásicas y de jazz (por ejemplo, el pianista y compositor Firangiz Alizade, quien recientemente tocó con el Kronos Quartet). Además del ballet occidental, son populares las danzas tradicionales acompañadas de acordeón, alquitrán y percusión.

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