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¿Qué tradiciones y costumbres hay en Puerto Rico?
De la isla boricua, las costumbres y tradiciones de Puerto Rico.
Gastronomía
La alimentación en la vida diaria
Las preferencias alimentarias estaban determinadas por la diversidad cultural de la isla y por el estilo de vida predominantemente rural. Las influencias taínas y africanas se observan en el uso de frutas y verduras tropicales, mariscos, condimentos y legumbres y cereales (el omnipresente arroz y frijoles).
Los españoles aportaron técnicas culinarias y productos del trigo e introdujeron el cerdo y el ganado vacuno. El clima tropical requería la importación de alimentos en conserva; el bacalao seco fue durante mucho tiempo uno de los pilares de la dieta. Las frutas confitadas y las conservadas en almíbar también son tradicionales. El ron y el café son las bebidas preferidas.
Tradicionalmente, las comidas se hacían según las costumbres españolas: un desayuno continental, una gran comida al mediodía y una modesta cena. Muchas personas ahora comen un gran desayuno, un almuerzo de comida rápida y una gran cena. Los puertorriqueños toleran la comida rápida, pero prefieren la comida nativa y la comida casera.
Hay establecimientos de comida rápida que sirven arroz y frijoles, y otros platos locales. La isla cuenta con restaurantes y lugares para comer en todo el espectro económico y gastronómico; San Juan, en particular, ofrece opciones internacionales.
Costumbres alimentarias en ocasiones ceremoniales
Aunque las fiestas americanas son legalmente celebradas, los alimentos asociados con ellas se preparan de acuerdo a los gustos locales y a las técnicas culinarias. Por lo tanto, el pavo de Acción de Gracias se hace con adobo, una mezcla local de condimentos.
El menú tradicional de las fiestas incluye pernil o lechón asado, pasteles (plátanos o tamales de yuca) y arroz con gandules; los postres típicos son el arroz con dulce, el bienmesabe y el tembleque. El coquito es una bebida popular de coco y ron.
Matrimonio
Los puertorriqueños consideran la vida familiar como un valor cultural central; la familia y los parientes son vistos como la red de apoyo más duradera y confiable. A pesar de la alta tasa de divorcios y del aumento de la monogamia en serie, la mayoría de las personas prefieren el matrimonio a la convivencia, aunque la virginidad femenina no es tan importante como lo era en el pasado.
Hoy en día, el cortejo se basa en citas grupales o individuales en lugar de salidas con acompañante. Las ceremonias de boda pueden ser religiosas o seculares, pero preferiblemente incluyen recepciones para familiares y amigos. Aunque permanecer soltero es cada vez más aceptable, el matrimonio es un indicador importante de la edad adulta.
Etiqueta
Respeto y educación son componentes indispensables de la interacción social. La indirección es también una estrategia importante. La gente cree que la franqueza es grosera y usa una variedad de eufemismos y setos para evitarla. A los amigos cercanos se les permite ser directos, pero mantienen los límites del respeto. Los puertorriqueños prefieren a las personas que son públicamente expresivas pero no excesivamente.
Los amigos suelen saludarse besándose y entablar una conversación animada se considera un activo social. Aunque el consumo social de alcohol está aprobado, la embriaguez no lo está.
El Relajo es una forma de broma indirecta que es similar a las burlas. Se utiliza para criticar a otros indirectamente, transmitir aspectos problemáticos de su comportamiento, enfatizar absurdos e impartir información potencialmente negativa.
Religión
Creencias religiosas
La ocupación yanqui llevó las misiones protestantes a una sociedad predominantemente católica. Se estima que un 30 por ciento de la población es ahora protestante. Todas las denominaciones principales están representadas, y hay una sinagoga en San Juan, pero no una mezquita. El avivamiento es muy popular.
La Iglesia Católica tenía mucho poder bajo España, pero los católicos son propensos a un tipo de religión populista que desconfía de la iglesia establecida y su jerarquía. Muchas personas no son observadoras, pero se consideran devotas porque oran, son fieles, tratan a los demás con compasión y se comunican directamente con Dios.
Los esclavos africanos introdujeron la brujería. En el siglo XIX, el espiritualismo europeo se popularizó. Es la práctica alternativa más importante y coexiste con las religiones establecidas.
Muchas personas consideran que ambas formas son igualmente legítimas y practican ambas. Los médiums espiritualistas son predominantemente mujeres que realizan adivinaciones y sesiones de espiritismo en sus hogares; muchos se han vuelto exitosos e incluso ricos.
Los inmigrantes cubanos trajeron la santería, una mezcla de religiones yoruba y católica. Espiritualismo y santería se han fusionado en el santerismo. Ambos postulan un mundo espiritual, adoran una jerarquía de santos y deidades guías de los mundos sagrado y secular, y practican la adivinación.
Profesionales religiosos
La mayor parte de la vida religiosa en Puerto Rico se promulga en términos de un estilo populista, en el caso de las religiones establecidas, e incluye el espiritismo y la santería como sistemas de creencias culturalmente específicos que coexisten con las principales prácticas religiosas.
Celebraciones seculares
La gente celebra las fiestas de Estados Unidos y Puerto Rico. Los principales días festivos locales incluyen la Nochevieja (1 de enero), el Día de Reyes Magos (6 de enero), el Día de Hostos (11 de enero), el Día de la Constitución (25 de julio), el Día del Descubrimiento (19 de noviembre) y el Día de Navidad (25 de diciembre).
El jueves y el viernes de Pascua se observan. Las ciudades y pueblos celebran la fiesta patronal, generalmente con carnavales, procesiones, misas, bailes y conciertos. Estas celebraciones son de carácter local, excepto la víspera del santo patrón de la isla, San Juan (23 de junio).
El gobierno patrocina desfiles cívicos y militares en días festivos como el 4 de julio y el Día de la Constitución. Navidad, Nochevieja y Reyes Magos son los puntos culminantes de una temporada de fiestas navideñas que se extiende desde mediados de diciembre hasta mediados de enero. La Semana Santa trae procesiones religiosas.
Las artes y las humanidades
Soporte para las artes
Las artes son importantes como expresiones del nacionalismo cultural. El gobierno ha contribuido a su institucionalización mediante la creación del Instituto de Cultura Puertorriqueña, que patrocina y financia actividades y programas artísticos.
Aunque el instituto ha sido criticado por fomentar una noción esencialista de la identidad nacional y por favorecer la «alta» cultura, ha sido instrumental en la recuperación del pasado artístico y el fomento de nuevas producciones artísticas.
Los artistas locales tienen acceso al apoyo de instituciones estadounidenses. Las universidades y los colegios también son fuentes de trabajo, apoyo e instalaciones. Hay museos en Ponce y San Juan y galerías de arte por toda la isla. Un centro de artes escénicas en Santurce tiene instalaciones para teatro, conciertos, ópera y danza.
Literatura
La literatura puertorriqueña suele datarse en la publicación en el siglo XIX de El Gíbaro, una colección de piezas sobre las tradiciones de la isla, porque el libro representa la primera expresión autoconsciente de una cultura nativa. La producción literaria es diversa, valorada localmente y reconocida internacionalmente. Los autores puertorriqueños trabajan en todos los géneros y estilos.
Artes gráficas
La producción de las artes gráficas es diversa y prolífica. La tradición pictórica se remonta al siglo XVIII con José Campeche, especializado en pintura y retrato religioso y reconocido como el primer artista de la isla. La obra impresionista de Francisco Oller se encuentra en los museos de París. Los artistas del siglo XX han tenido un éxito especial en los medios impresos.
Artes escénicas
La música abarca desde géneros populares y folclóricos hasta obras clásicas. La salsa, la contribución más reciente de la isla a la música del mundo, tiene sus raíces en los ritmos africanos. Puerto Rico tiene compositores e intérpretes clásicos y ha sido la sede del Festival Internacional Casals desde la década de 1950.
Hay compañías y grupos de ballet establecidos que interpretan danza moderna, folklórica y jazz. Los esfuerzos para establecer compañías de producción de películas han fracasado.
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