Tradiciones y costumbres de Alemania

¿Qué tradiciones y costumbres hay en Alemania?

Explicación de las costumbres y tradiciones de Alemania, país europeo.

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Gastronomía

La comida en la vida diaria

Los hábitos alimenticios en Alemania varían según la clase social y el medio, pero es posible generalizar sobre el comportamiento de la clase media inclusiva, que ha surgido en la próspera era de la posguerra. La mayoría de los alemanes adquieren alimentos tanto en supermercados como en tiendas especializadas, como panaderías y carnicerías.

El pan es el alimento principal tanto en el desayuno como en la cena. El desayuno suele incluir brötchen, o panecillos de varios tipos, mientras que la cena, llamada Abendbrot, suele consistir en pan, salchichas o fiambres, queso y, tal vez, una ensalada o guarnición de verduras.

La comida caliente del día todavía se consume a menudo al mediodía, aunque las rutinas de trabajo modernas parecen fomentar la asimilación a los patrones estadounidenses. La carne de cerdo es la más consumida, aunque a menudo se consumen varios tipos de salchichas o salchichas en lugar de carne.

El repollo, la remolacha y los nabos son vegetales autóctonos que, sin embargo, a menudo se complementan con platos más exóticos. Desde su introducción en el siglo XVII, la patata se ha ganado un lugar firme en la cocina alemana. Las bebidas alcohólicas favoritas son la cerveza, el brandy y el aguardiente.

Las cervezas alemanas, incluyendo variedades como Pilsner, Weizenbier y Alt, se elaboran de acuerdo con la ley alemana de pureza del siglo XVI, que establece que los únicos ingredientes admisibles son el agua, el lúpulo y la malta.

Las comidas familiares abundantes siguen siendo comunes a mediodía los sábados y domingos. A menudo son seguidos a media tarde por Kaffee und Kuchen, la versión alemana de la hora del té.

Costumbres alimenticias en ocasiones ceremoniales

Las comidas especiales generalmente incluyen carne, pescado o aves de corral, junto con uno de una serie de alimentos con almidón, que varían según la región. Ejemplos de estos últimos son el klöße (albóndigas de patata), el knödel (una albóndiga parecida al pan) y el spätzle (un tipo de pasta).

Alternativamente, los alemanes celebran a menudo en restaurantes, que a menudo ofrecen cocinas de otras naciones. Los restaurantes griegos tienden a tener precios más moderados, los restaurantes franceses son a menudo más caros, y los restaurantes italianos especialmente populares abarcan toda la gama de categorías de precios. La comida navideña más importante es la cena de Navidad.

Las tradiciones regionales y familiares varían, pero a menudo consisten en ganso, pato o pavo, complementados con col roja y patatas o albóndigas de patata.

Etiqueta

A menudo se ha observado que la sociedad alemana conserva un ethos de ciudad pequeña, que surgió en el período moderno temprano bajo condiciones de particularismo político y económico.

De hecho, muchos alemanes se adhieren a las normas de la bürgerlichkeit, o moralidad cívica, que dan cierta pulcritud y formalidad al comportamiento en la vida cotidiana. Al entrar en una tienda, por ejemplo, es poco probable que uno se dé cuenta, a menos que se anuncie con fuerza diciendo “guten Tag” (literalmente, “buen día”) o “hola”

En la antigua Alemania del Este, todavía es común que los amigos y conocidos se den la mano cuando se ven por primera vez cada día. Los alemanes occidentales consideran que es más moderno y quizás más americano no hacerlo.

En los pronombres de dirección directa, se utiliza el sie formal o el du informal. Los colegas en el lugar de trabajo suelen llamarse Sie o utilizar un título y el apellido, como Herr o Frau Doktor Schmidt.

La vida en público no parece ser lo mejor para todos los alemanes, ya que los centros urbanos suelen estar abandonados los sábados por la tarde y los domingos. Esto está relacionado con la cuestión del horario de funcionamiento de las tiendas, que se viene debatiendo en Alemania desde mediados de los años setenta.

Por diferentes razones, tanto los sindicatos como las iglesias se oponen a la ampliación de los horarios, al igual que muchos ciudadanos, que son críticos con las “sociedades de consumo” o que prefieren, los fines de semana, quedarse con sus familias o en sus jardines privados.

Religión

Creencias religiosas

Alemania fue la patria de la Reforma Protestante, pero, en el políticamente fragmentado Sacro Imperio Romano del siglo XVI, muchos territorios permanecieron fieles al catolicismo romano o volvieron a él, dependiendo de la política de la casa gobernante.

Hoy en día, el 34 por ciento de la población pertenece a la Iglesia Evangélica (Protestante) y otro 34 por ciento a la Iglesia Católica. Muchos alemanes no tienen afiliación religiosa.

Esto es especialmente cierto en la antigua Alemania Oriental, donde en 1989 la Iglesia Evangélica contaba con 4 millones de miembros (de una población total de 16,5 millones) y la Iglesia Católica con sólo 921.000 miembros. Desde 1990, la Iglesia Evangélica ha perdido aún más miembros en los nuevos estados federales.

La Iglesia Evangélica es una iglesia protestante unificada, que combina luteranos, protestantes reformados y protestantes unidos. Los protestantes reformados se adhieren a una forma de calvinismo, mientras que los protestantes unidos combinan aspectos del luteranismo y el calvinismo.

Otras denominaciones protestantes constituyen sólo una pequeña fracción de la población. La mayoría de los católicos alemanes viven en Renania o en el sur de Alemania, mientras que los protestantes dominan el norte y el centro del país.

En 1933, había más de 500.000 personas de fe o herencia judía que vivían dentro de los límites del Reich alemán. Entre 1933 y 1945, los judíos alemanes, junto con miembros de las poblaciones judías mucho más numerosas de Europa oriental, fueron víctimas de las políticas antisemitas y genocidas de los nacionalsocialistas.

En 1997, se estima que en Alemania viven unas sesenta y siete mil personas de fe o patrimonio judío. Las mayores congregaciones judías se encuentran en Frankfurt am Main y Berlín.

En la era de la posguerra, los trabajadores migratorios o inmigrantes del norte de África y Asia occidental establecieron comunidades islámicas al llegar a Alemania. En 1987, se estimaba que había 1,7 millones de musulmanes viviendo en Alemania Occidental.

Practicantes Religiosos

Los practicantes religiosos en Alemania incluyen especialmente al pfarrer protestante o católico (ministro o sacerdote). En las comunidades locales, el ministro o sacerdote pertenece al grupo públicamente reconocido de notables locales, que también incluye a funcionarios gubernamentales locales, funcionarios escolares y líderes empresariales.

Los sacerdotes católicos son, por supuesto, representantes locales de la jerarquía eclesiástica internacional, que tiene su sede en Roma. Los ministros protestantes representan a las iglesias luteranas, reformadas o unidas, que están organizadas a nivel de los estados regionales. Estas organizaciones estatales pertenecen, a su vez, a la Iglesia Evangélica de Alemania.

Rituales y Lugares Santos

Desde el pueblo más pequeño hasta la ciudad más grande, la iglesia local domina el área central de casi todos los asentamientos alemanes. Las iglesias alemanas son a menudo estructuras arquitectónicas impresionantes, que dan testimonio de siglos de crecimiento y renovación.

En las zonas predominantemente católicas, como Renania, Baviera y partes de Baden-Württemberg, los alrededores de las ciudades y pueblos suelen estar repletos de santuarios y capillas. Las procesiones a estos santuarios, que eran comunes hasta finales del siglo XIX y principios del XX, se han interrumpido en gran medida.

A pesar de los procesos de secularización, que se habían intensificado a principios del siglo XIX, las iglesias conservaron su importancia en la vida pública. A partir de la década de 1840, hubo un movimiento popular para completar la catedral de Colonia, que se inició en la Edad Media, pero que permaneció en construcción durante 400 años.

Con el apoyo de los habitantes de Colonia, de la Iglesia Católica y del Rey de Prusia (que era protestante), las obras de la catedral se iniciaron en 1842 y finalizaron en 1880.

El carácter de las ceremonias y festivales que acompañaron este proceso indican que la Catedral de Colonia sirvió no sólo como iglesia sino también como monumento nacional.

Del mismo modo, la asamblea nacional de 1848, en la que los representantes electos se reunieron para redactar una constitución para una Alemania unida, tuvo lugar en la Iglesia de San Pablo de Fráncfort (el movimiento nacional y constitucional fracasó cuando el rey prusiano rechazó la corona imperial, que le fue ofrecida por los representantes de la asamblea nacional).

Uno de los centros del movimiento popular que condujo a la caída de la RDA en 1989-1990 fue la Nikolaikirche (Iglesia de San Nicolás) en Leipzig.

Desde finales del siglo XIX, las iglesias y otros edificios históricos de Alemania se han convertido en objeto de Denkmalpflege (preservación cultural), que puede entenderse como un aspecto de una cultura más amplia de conmemoración histórica.

Junto con los museos, los monumentos históricos constituyen un nuevo conjunto de sitios especiales, a los que sólo se puede acceder con la correspondiente actitud de respeto.

Los cementerios y los monumentos de guerra ocupan una especie de espacio intermedio entre los lugares sagrados y los monumentos históricos. Todos los asentamientos en Alemania tienen cementerios, que los familiares supervivientes visitan en días festivos especiales o en aniversarios privados.

Los memoriales de guerra de la Primera Guerra Mundial también son omnipresentes. Los monumentos a la Segunda Guerra Mundial a menudo tienen un carácter muy diferente. Por ejemplo, el campo de concentración de Buchenwald, cerca de Weimar, ha servido desde principios de los años cincuenta como lugar conmemorativo, dedicado a las víctimas del régimen nacionalsocialista.

La muerte y el más allá

Casi el 70 por ciento de los alemanes son miembros de una iglesia cristiana, y muchos de ellos comparten creencias cristianas comunes en himmel (cielo) y hölle (infierno) como destinos del alma después de la muerte.

Muchos otros alemanes se describen a sí mismos como agnósticos o ateos, en cuyo caso consideran que las creencias en la otra vida son potencialmente engañosas o falsas. Los ritos funerarios incluyen un servicio religioso o una ceremonia civil, dependiendo de las creencias del difunto y de sus sobrevivientes.

Celebraciones seculares

Las fiestas alemanas son las del calendario romano y las del año litúrgico cristiano. Especialmente populares son Sylvester (Año Nuevo), Karneval o Fastnacht (Mardi Gras), Ostern (Pascua), Himmelfahrt (Día de la Ascensión), Pfingsten (Pentecostés), Adviento y Weihnachten (Navidad). La nueva fiesta nacional es el 3 de octubre, el Tag der deutschen Einheit (Día de la Unidad Alemana).

Artes y Humanidades

Apoyo a las Artes

Las artes en Alemania se financian, en gran medida, a través de subvenciones de los gobiernos estatales y locales. Los teatros públicos, por ejemplo, ganaron el 26 por ciento de sus ingresos por la venta de entradas en 1969-1970, pero sólo el 13,6 por ciento en 1996-1997.

Las subvenciones públicas se han visto amenazadas a finales del siglo XX y principios del XXI por recortes presupuestarios, que han ido acompañados de llamamientos en favor de un mayor patrocinio por parte de la industria privada. En los nuevos estados federales de la antigua Alemania del Este, la red de teatros y salas de conciertos, que antes era muy densa, se ha reducido drásticamente.

En Sajonia, por ejemplo, la Kulturraumgesetz de 1994 (legislación para la creación de regiones artísticas) exige que las comunidades vecinas pongan en común sus recursos, como, por ejemplo, cuando una comunidad cierra su sala de conciertos pero conserva su teatro, mientras que otra hace exactamente lo contrario.

Los asistentes a conciertos o teatros deben viajar dentro de la región, para poder aprovechar todo el programa de arte. Sin embargo, muchas ciudades grandes y algunas pequeñas alemanas tienen excelentes conjuntos teatrales, ballets y teatros de ópera. Berlín y Munich son centros especialmente importantes para las artes escénicas.

Literatura

Alemania era una nación cultural, es decir, una nación que compartía una lengua y una literatura comunes, antes de convertirse en un Estado-nación. Como es bien sabido, la imprenta fue inventada por Johannes Gutenberg (c. 1400-1468) en Maguncia alrededor de medio siglo antes del inicio de la Reforma Protestante.

La Biblia de Lutero, escrita en el alemán vernáculo de Alta Sajonia, se extendió por todo el mundo de habla alemana y contribuyó a crear un público de lectura nacional. Este público lector surgió entre la burguesía culta del Siglo XVIII. Aspectos importantes de esta esfera pública fueron los periódicos, las revistas literarias, las sociedades de lectura y los salones.

La fase clásica de la historia de la literatura alemana, sin embargo, se produjo durante la transición de la Ilustración al Romanticismo, siendo las dos figuras más importantes Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832) y Friedrich von Schiller (1759-1809). En el siglo XIX se produjo una dramática expansión de la industria editorial y del mercado literario y el florecimiento de todos los géneros literarios modernos.

Después de la Segunda Guerra Mundial, hubo una división entre las esferas literarias de Alemania Oriental y Occidental. La reunificación alemana comenzó con un acalorado debate sobre el valor de la literatura de Alemania Oriental.

Artes Gráficas

Los artistas alemanes han contribuido a todas las épocas de la historia de las artes gráficas, especialmente el Renacimiento (Albrecht Dürer), el Romanticismo (Caspar David Friedrich) y el Expresionismo (el Brücke y el Blaue Reiter).

Artes escénicas

Los alemanes son especialmente conocidos por sus contribuciones en el campo de la música clásica, y la herencia de grandes compositores alemanes o austriacos como Johann Sebastian Bach, Wolfgang Amadeus Mozart, Ludwig von Beethoven, Johannes Brahms, Richard Wagner y Gustav Mahler se sigue cultivando en salas de conciertos de todo el país.

Los alemanes desarrollaron una industria cinematográfica innovadora en la República de Weimar, pero sus mayores talentos emigraron a los Estados Unidos en la década de 1930.

En Alemania Oriental, Babelsberg fue la sede de DEFA (“Deutsche Film-Aktiengesellschaft”), una compañía cinematográfica de gran prestigio. Con la ayuda de amplias subvenciones públicas, en los años setenta surgió un cine distintivo de Alemania Occidental.

Desde entonces, sin embargo, los intentos de revitalizar la industria cinematográfica alemana han resultado difíciles, a la luz de la popularidad de los productos de Hollywood.

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