Tradiciones y costumbres de Hungría

¿Qué tradiciones y costumbres hay en Hungría?

Conozcamos las costumbres y tradiciones de Hungría.

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Gastronomía

La alimentación en la vida diaria

El kenyér magiar (pan húngaro) sigue siendo muy importante en la cocina rural y urbana. Durante los últimos ciento cincuenta años, el trigo ha sido uno de los cultivos más importantes tanto para uso doméstico como para la exportación. La cría de cerdos se convirtió en el tipo más importante de cría de animales en la década de 1870, y desde entonces la carne y los subproductos de los cerdos han predominado en la dieta nacional.

Costumbres alimentarias en ocasiones ceremoniales

La cocina en la mayoría de las bodas de los pueblos incluye sopa de pollo con fideos especiales de csiga que tradicionalmente se creía que tenían propiedades inductoras de fertilidad, col rellena de gulash, mijo azucarado, arroz azucarado y otros platos de arroz, y tortas de crema de mantequilla y otros productos horneados.

Según la imagen nacional, los húngaros son bebedores de vino, pero el consumo de cerveza es más común. Desde principios de la década de 1990 se ha intentado familiarizar a la población con los vinos de la región.

Etiqueta

La hospitalidad implica un esfuerzo extraordinario para alimentar y cuidar a los huéspedes. Siempre se anima a los huéspedes a entrar primero en su casa.

En las calles, es costumbre que los hombres caminen por el lado izquierdo de las mujeres, ostensiblemente porque en el pasado los caballeros guardaban sus espadas en el lado izquierdo y las mujeres tenían que estar en el lado opuesto de la espada. Un hombre húngaro entra primero en un pub, restaurante, cafetería u otro establecimiento público.

Los amigos, familiares y conocidos cercanos que no se han visto durante un tiempo se saludan y se separan con picotazos en las mejillas izquierda y derecha. Tocar las manos, los brazos y los hombros de las parejas en la conversación es común. Es costumbre que una mujer ofrezca su mano primero tanto a hombres de todas las edades como a mujeres y niños más jóvenes.

Los términos formales diferenciados de dirección rara vez se utilizan entre los jóvenes. Los estilos informales de saludo y los términos del discurso se utilizan desde el momento de la reunión inicial. Se pasa mucho menos tiempo visitando y socializando en las cafeterías y en las calles que en el pasado.

El contacto corporal es bastante íntimo en el transporte público y en los centros comerciales. En los asentamientos rurales aislados, los aldeanos todavía miran fijamente a los extraños.

Religión

Creencias religiosas

Según encuestas realizadas a principios de la década de 1990, el 72 por ciento de los húngaros son católicos romanos, el 21 por ciento son calvinistas reformados, el 4 por ciento son luteranos, casi el 1 por ciento son judíos y alrededor del 2 por ciento son “no confesionales” u “otros”.

Después de Rusia, Hungría tiene la mayor población judía de su región. Alrededor del 80 por ciento de los judíos húngaros viven en la capital. Alrededor de la mitad de la población judía tiene más de 65 años.

Hubo una campaña oficial contra todas las religiones durante el régimen socialista. Los que practican abiertamente una religión son discriminados y a menudo castigados. El estado cerró la mayoría de las escuelas parroquiales y disolvió o disolvió las órdenes e instituciones religiosas. Después de 1989 y durante los períodos de privatización, muchas escuelas y otros edificios parroquiales fueron devueltos a las iglesias. Como compensación por las propiedades confiscadas, el Estado apoya financieramente a las escuelas parroquiales y otras instituciones religiosas.

En grandes sectores de la población prevalece la indiferencia religiosa y, a menudo, actitudes explícitamente antirreligiosas. Este es un resultado de las políticas laxas, individualistas y atomizadoras de la última década del socialismo. Junto a las grandes confesiones, hay un número creciente de pequeñas sectas, movimientos religiosos y prácticas religiosas orientales, junto con un número creciente de seguidores de los misioneros occidentales proselitistas.

Muchos húngaros no pertenecen formalmente a ninguna religión ni la practican regularmente, pero los bautismos, bodas y funerales los vinculan informalmente a las iglesias.

Rituales y lugares sagrados

Entre los lugares sagrados de la Iglesia Católica Romana húngara se encuentran la ciudad de Esztergom, donde nació San Esteban; Pannonhalma, donde se fundó la primera Orden Benedictina en el año 996 d.C.; la ciudad de Eger; y una serie de asentamientos rurales provinciales y lugares de peregrinación anual. Los calvinistas del este de Hungría consideran a Debrecen la “Roma calvinista”. Los centros religiosos para luteranos son Budapest y Sopron. Budapest tiene la sinagoga más grande de Europa.

La muerte y el más allá

Además del entierro tradicional en el suelo, desde antes de la Segunda Guerra Mundial se practica la cremación en lugares especiales para colocar urnas funerarias. Debido a la falta de espacio en los cementerios de las ciudades y al gran costo de los funerales tradicionales, la cremación se practica ampliamente.

Celebraciones seculares

Los principales días festivos nacionales incluyen el 20 de agosto, en conmemoración de la muerte del Rey Stephen. Este día es también una fiesta eclesiástica. Durante el régimen socialista (1948-1989), el 20 de agosto fue rebautizado como el Día de la Constitución y el Día del Pan Nuevo. Otra fiesta nacional importante es el 15 de marzo, que conmemora la incruenta revolución civil democrática que estalló en 1848. Desde el cambio de régimen en 1989, el 23 de octubre ha sido un día de recuerdo de la revolución de 1956, cuando los húngaros se levantaron contra la ocupación soviética. Aunque no es una fiesta oficial, el Día de los Mártires de Arad (6 de octubre) es un momento importante de recuerdo.

Además, hay numerosas celebraciones conmemorativas locales, festivales de arte y festivales folclóricos. Entre los numerosos festivales y ferias se encuentran el Festival Folclórico del Sur a lo largo del Danubio, el Festival Palóc anual de la región del Norte y la Feria del Puente anual. En el Festival de Primavera de Budapest, que se celebra anualmente, hay exposiciones de arte y eventos musicales y teatrales.

Las artes y las humanidades

Soporte para las artes

El apoyo a las artes durante el período socialista fue proporcionado principalmente por el Estado. Desde 1989, ha habido mucho menos apoyo gubernamental y más patrocinadores privados, individuales y corporativos para los artistas.

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